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Risone

mais gostoso, mais soltinho, mais nutritivo

Acquerello é o arroz tipo Carnaroli Superfino único no mundo, cultivado e confeccionado pela família Rondolino, nos 140 hectares da fazenda Colombara, no coração da província de Vercelli, norte do Piemonte. O seu sucesso, fruto de um longo estudo e da experiência da família em cultivo do arroz, é o resultado da união entre a tradição e a inovação, traduzindo o seu beneficiamento num processo único. O cereal, a principio, ainda na sua casca, é envelhecido por, pelo menos, um ano. Depois é refinado muito lentamente e, no final, é restituído com o seu precioso germe. E são estes processos, o envelhecimento, o refinamento lento e a sua reintegração com o germe, que fazem do Acquerello, “mais gostoso, mais soltinho, mais nutritivo.” É reconhecido pelos gourmets e grandes chefs do mundo, como o arroz numero um. Seus grãos são íntegros, consistentes, soltinhos e saborosos.
Com Acquerello o risoto perfeito fica mais fácil.

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Il Racconto del Riso

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il racconto del riso

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