O Germe

Acquerello e o único arroz no mundo que é reintegrado com o seu germe.
O germe é a parte vital do arroz. É ali onde se concentram a maioria das vitaminas e dos microelementos presentes no arroz integral. É o embrião de uma nova planta de onde cresce o broto se o grão fosse semeado.
Durante o seu refinamento, esta parte se separa inevitavelmente do grão de arroz, junto com o pó formado pelos seis estratos escuros que são removidos para deixar o grão branco (o farelo), e é sempre descartada, provocando um empobrecimento nutricional do arroz.
No processo de refinamento de Acquerello, o germe vem peneirado, separando-se do farelo e, sucessivamente, graças a um procedimento patenteado pela família Rondolino, dentro de uma Helica não abrasiva, Acquerello é reintegrado com seu germe. Unindo, assim,  a facilidade de cozimento do arroz branco com os elementos nutricionais mais importantes do arroz integral.
gemma

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